レイザル新聞

▽材料（2人分）・鶏むね肉　1枚　180g・チンゲン菜　2株　170g・にんじん　1/4本　45g・油　適量 Aオイスターソース（いしる）　大さじ2A マヨネーズ　大さじ2 ▽作り方①鶏むね肉は、ひと口大のそぎ切り。ボウルに入れてＡを加え、約10分漬ける。②チンゲン...

　市販の餅巾着は３つで２９８円もするので、自分でつくってみた。 ▽材料（４食分）・卵　４個・大根　1/3本・揚げ物や練り物・コンニャク　１枚・市販の鶏つみれ団子　約１０個・厚揚げ　１・里芋　小６個・ジャガイモ　中２個・人参　１本・油揚げ　１枚...

巨大な天然ブリのカマが２切れで３９８円！即ゲットして、下ゆでした大根と昆布と生姜といっしょに甘辛煮。

▽材料 （2人分）・金目鯛のアラ　２尾分・ニンニク　1かけ・オリーブオイル　大さじ2・パクチー・トマト　1個・玉ねぎ　１個・白ワイン（酒）+水　150㏄・オリーブの実・塩　少々 ▽作り方①アラは塩を振り、しばらくおいて熱湯をかける。鱗を流し、血合いを...

　久々に鬼レシピの魚料理。頭と内臓はもったいないので、今回はとらなかった。　その場合、砂糖も大さじ１程度くわえて甘みを強くしてもよかったかも。▽材料（2人分）・イワシ　6尾・梅干し　大２個・ショウガ　１かけ・酒・みりん・しょうゆ　各大さじ2...

　３尾３５０円のホウボウを見つけたので。白い長ねぎがないから、青い部分もつかった。 ▽材料 ・ホウボウ　２尾・酒　大さじ３・長ねぎ（白い部分）　１０センチ・しょうが　１かけ・ごま油、醤油、ミリン　各大さじ１・豆板醤　小さじ１程度（・山椒の粉...

▽材料（2人分）・小松菜　1把・人参　1/3本（あれば）☆ごま油　大さじ1☆塩　小さじ1/4☆おろしニンニク　1かけ分・海苔　1/2枚・いりごま　大さじ1 ▽作り方①ボウルに☆を入れて混ぜておく。小松菜は３センチほどに、人参は千切り。②鍋に湯を沸かし、人参と小...

＜材料＞2人分・豚肩ロース（厚切り）200g・大根　400g・きび糖（砂糖）大さじ1・酒・醤油・みりん　各大さじ2・ごま油　大さじ1 ＜作り方＞①大根は皮をむいて乱切り。沸騰した湯で10分ゆでる。　豚肉は食べやすい大きさに切って塩麹（分量外）をまぶして...

　小型のイトヨリが２尾で３５０円。最近はまっている中華風の湯煮にする。ゆで汁は翌日のスープに。山椒をいれるとひきしまる。 材料（２食分） ・イトヨリ　２尾・酒　大さじ３・長ねぎ（白い部分）　１０センチ・しょうが　１かけ・ごま油、醤油、ミリ...

　あまっていた山芋も入れた。山椒のようなパンチのある調味料を入れたらもっとおいしくなるかも。 ▽材料（２食）•鶏胸肉　１枚•しょうゆ　小さじ１•酒　大１•白菜　３００ｇ•人参　６０ｇ•片栗粉　大2•ごま油　大1/2 ★ オイスターソース（いしる）大１★し...