メキシコ風トマトスープ　SOPA DE TOMATE A LA MEXICANA

　トマトはグルタミン酸が豊富だから、うまみたっぷりのスープになります。

▽材料（４人前）
・トマト中　２個
・ 鶏肉（小さく刻む）　50グラム
・ タマネギみじん切り　大さじ２
・コーンチップス（totopos）４枚
・塩　3つまみ程度
・粉末の白コショウ
・水　600cc
・コリアンダー（パクチー）みじん切り　大さじ１

▽作り方
①トマトを細かく刻み、タマネギと鶏肉、塩と一緒に弱火で30分煮こむ。
②深めの皿にそそぎ、totoposを指で砕いて入れる。細切れにしたコリアンダーを加える。