レイザル新聞

　ダイコンが1/2本と、酢がたっぷり余っている。本来は「鶏肉と大根の黒酢煮」（下記のレシピ）だが、黒酢のかわりにふつうの酢を使い、鶏も手羽先にしてみた。　大根がまだちょっとかたい。でもまあまずくはない。 　実家から送って […]

　うちに4人も泊まるなんて、Ｒがいなくなってはじめて。　なんのもてなしもできない。深夜コンビニで生野菜を買ってきて、ドレッシングは鬼レシピでつくって、竹輪をまぜて出した。いわゆる「男の料理」。　今朝、みなが帰ったあと原稿 […]

　引っ越し後の初の料理は、安いキャベツを買ったから鶏肉の肉じゃが。　鬼コーチのアレンジしてくれた簡易バージョン（http://www.reizaru.sakura.ne.jp/saru/?p=11368）。失敗しようがな […]

　糠漬けの調子がおかしい。表面が白くなり、全体に水っぽい。　もともと糠は臭いものだけど、ちょっと不快感を感じる臭さが混ざってきたような。　できあがったニンジン糠漬けは、最初のころのようにおいしく感じない。塩と酸のバランス […]

　大根とひき肉あんかけ風煮物。こちら（→http://www.reizaru.sakura.ne.jp/saru/?p=12050）を参考にして甘みを減らした。 　フライパンにクッキングシートを敷いてアジの塩焼き。　こげ […]

　退職をめぐっていろいろ考えてしまうから、料理もおざなり。 　23日は残り野菜の蒸し野菜と半額になっていた鯛の刺身。氷見に揚がったという鯛だけど、いまいちだった。 　24日は、鬼コーチの母ちゃん流の「ナスとトマトの炒め物 […]

　立山のふもとのカルデラの博物館に入った。140年前の地震で大鳶、小鳶という山が崩壊して大量の土砂が流れ、せき止め湖ができて、それが決壊してすさまじい被害が出た。立山カルデラの中心には「立山温泉」があったが全滅。その後復 […]

　昨夏の入院直前まで着ていて、脱ぎ捨てて洗濯していなかったジーンズがある。脚の形がそのまま残っていて、捨てられなかった。きょう思い切って捨てた。ついでに2016年の参院選で応援演説する様子を撮ってもらったパネルも捨てた。 […]

　輪島に住んでいた2012年ごろ、愛媛からうちに里子に出されてきた巨大猫、太った体にお賽銭を無尽蔵に食べる貪欲なやつです。 　飼い主のサルがいなくなり、ご飯を与えなくなってしまったため、本日、生まれ故郷のTGさん宅に帰っ […]

１年ぶりにけんちん汁。サトイモとゴボウの皮をむくのがめんどう。レンコンは皮をむくのをやめた。大根は前回は「乱切り」と書いていたけど、太いから難しい。いちょう切りにした。大きなフライパンで１０分間ぐらい煮たが、サトイモはま […]