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▽材料 （4人分）・ トウモロコシのトルティーヤ　16枚・豚肉細切り 400g・ピザ用のチーズ 135g・オールドエルパソの “Taco Spice Mix” 1/2パック (同様の調味料30gでも可)・レタス・トマト中2個・レモン 1/2・熟したアボガド 1個・塩 コショウ ・水 ▽作り...

　作り置きして朝ごはんに毎日食べるスープ、と、京都の友人から教えてもらった。　鶏肉は骨からはがれるまで食べてはいけない。というか、もったいない。　2日目はジャガイモをくわえ、3日目はキャベツやトマトを投入し……鶏の骨はだしがでるから3，4日は...

　暑くなると朝は「飲むサラダ」がありがたい。このレシピでだいたい3食分。 ▽材料・トマト大　2個・タマネギ　1/2個・キュウリ　1/2本（あればピーマン　1個）・食パン　1/4枚（とろみがいらないならなくても可）・ニンニク　1かけ・レモン果汁　1/2個分...

2011年から使っていた財布。「Polo Ralph Lauren」。聞いたことがある名から、有名ブランドなのだろう。2016年に新しい財布を買ってもらっていたのに、もったいなくて使いつづけていた。全体が縮んで、とうとう1万円札がはみだすようになっていた。ちなみ...

　うちに4人も泊まるなんて、Ｒがいなくなってはじめて。　なんのもてなしもできない。深夜コンビニで生野菜を買ってきて、ドレッシングは鬼レシピでつくって、竹輪をまぜて出した。いわゆる「男の料理」。　今朝、みなが帰ったあと原稿を書き、15時から拘...

　引っ越し後の初の料理は、安いキャベツを買ったから鶏肉の肉じゃが。　鬼コーチのアレンジしてくれた簡易バージョン（http://www.reizaru.sakura.ne.jp/saru/?p=11368）。失敗しようがない。 　鬱に近い精神状態でも、レシピをにらみながら料理をはじめ...

　糠漬けの調子がおかしい。表面が白くなり、全体に水っぽい。　もともと糠は臭いものだけど、ちょっと不快感を感じる臭さが混ざってきたような。　できあがったニンジン糠漬けは、最初のころのようにおいしく感じない。塩と酸のバランスが崩れ、ほかの臭...

　大根とひき肉あんかけ風煮物。こちら（→http://www.reizaru.sakura.ne.jp/saru/?p=12050）を参考にして甘みを減らした。 　フライパンにクッキングシートを敷いてアジの塩焼き。　こげついて皮がはがれてしまった。　鬼コーチがいたころはうまく焼けたの...

　退職をめぐっていろいろ考えてしまうから、料理もおざなり。 　23日は残り野菜の蒸し野菜と半額になっていた鯛の刺身。氷見に揚がったという鯛だけど、いまいちだった。 　24日は、鬼コーチの母ちゃん流の「ナスとトマトの炒め物」と、冷凍しておいた水...

　立山のふもとのカルデラの博物館に入った。140年前の地震で大鳶、小鳶という山が崩壊して大量の土砂が流れ、せき止め湖ができて、それが決壊してすさまじい被害が出た。立山カルデラの中心には「立山温泉」があったが全滅。その後復興したが昭和40年代の...