鬼コーチ家事道場– category –

　３尾３５０円のホウボウを見つけたので。白い長ねぎがないから、青い部分もつかった。 ▽材料 ・ホウボウ　２尾・酒　大さじ３・長ねぎ（白い部分）　１０センチ・しょうが　１かけ・ごま油、醤油、ミリン　各大さじ１・豆板醤　小さじ１程度（・山椒の粉...

▽材料（2人分）・小松菜　1把・人参　1/3本（あれば）☆ごま油　大さじ1☆塩　小さじ1/4☆おろしニンニク　1かけ分・海苔　1/2枚・いりごま　大さじ1 ▽作り方①ボウルに☆を入れて混ぜておく。小松菜は３センチほどに、人参は千切り。②鍋に湯を沸かし、人参と小...

＜材料＞2人分・豚肩ロース（厚切り）200g・大根　400g・きび糖（砂糖）大さじ1・酒・醤油・みりん　各大さじ2・ごま油　大さじ1 ＜作り方＞①大根は皮をむいて乱切り。沸騰した湯で10分ゆでる。　豚肉は食べやすい大きさに切って塩麹（分量外）をまぶして...

　小型のイトヨリが２尾で３５０円。最近はまっている中華風の湯煮にする。ゆで汁は翌日のスープに。山椒をいれるとひきしまる。 材料（２食分） ・イトヨリ　２尾・酒　大さじ３・長ねぎ（白い部分）　１０センチ・しょうが　１かけ・ごま油、醤油、ミリ...

　あまっていた山芋も入れた。山椒のようなパンチのある調味料を入れたらもっとおいしくなるかも。 ▽材料（２食）•鶏胸肉　１枚•しょうゆ　小さじ１•酒　大１•白菜　３００ｇ•人参　６０ｇ•片栗粉　大2•ごま油　大1/2 ★ オイスターソース（いしる）大１★し...

　いつものスーパーで「舌平目500円　10％引」というのが１パックだけあったからゲット。　小さいとはいえ３尾で450円なんて……ありえない。 年末のごちそうだから、ワインにあうように簡単アクアパッツァに。・舌平目　小３尾・ニンニク　1かけ・オリーブ...

▽材料（2人分）•春菊　1束（約150g）•いりごま　大さじ１Aごま油・醤油・酢　各大さじ1Ａ砂糖　小さじ2
Aニンニクすりおろし　小１・焼き海苔 ▽作り方①冷水を張ったボウルに春菊の葉をちぎって入れる。5分ほど置いてザルにあげ、ペーパータオルで水をふき...

　最近お気に入りのスーパーで、ホウボウ・カナガシラ・ヒメジが一盛500円。　今回も超簡単な「湯煮」に。今回は洋風。　レシピではオレガノをつかうが家にないからイタリアンパセリをくわえた。 ▽材料・ホウボウ・カナガシラ・ヒメジ・酒　大さじ３・玉ね...

▽材料・ハヤトウリ(小ぶり) 2個・玉ねぎ 1/2・ツナ 1缶・マヨネーズ 小さじ2・コショウ 少々・レモン汁 半分・塩 少々・塩(塩もみ用) 小さじ1・酢 小さじ1▽作り方①ハヤトウリは縦に4等分して種を取り、薄切り。②ボールで塩もみして余計な水分を抜く。玉ね...

　人参がたくさんあまっているので。今回はサツマイモはいれなかった。 ▽材料（2人分）・ニンジン　1.5本・鶏ムネ肉　1枚・にんにく　1かけ・みりん　大さじ2・しょうゆ　大さじ2・オリーブオイル　大さじ1.5 ▽作り方①人参はせん切り。胸肉は観音開きにし...