レイザル新聞

　今しか食べられない新玉ねぎ。とろりとした甘みはやみつきに。▽材料（4食分）・新玉ねぎ(中)4個・ひき肉　150g・しょうが　50g・だしパックにいれたカツオ節　適量・コンブ　5㎝・片栗粉　大さじ1（同量の水でとく）Ａ砂 […]

▽材料（3食分）・スナップエンドウ　100ｇ・きゅうり　２本☆塩　小さじ１☆砂糖　小さじ１☆ごま油　大さじ1.5☆白ごま　大さじ1.5 ▽作り方①スナックえんどうはすじを取って塩ゆで。きゅうりは乱切り。②☆で和えて冷蔵庫 […]

▽材料（2人分）・鶏胸肉　1枚300g・レタス　4枚　120g・玉ねぎ　1/2個・オイスターソース　大さじ1/2・黒こしょう　少々・マヨネーズ　大さじ3 ▽作り方①むね肉は皮を除き、縦半分に切り、厚さ１ｃｍのそぎ切り。皮 […]

▽材料・刺身用アジ　1パック・プチトマト　4個・タマネギ　１/２個・しその葉（パクチーでも）　２枚・塩　2つまみ・オリーブオイル　大さじ１・レモン汁　小１個分▽作り方①プチトマトは１/４，タマネギは薄切り、しその葉は適当 […]

▽材料（2食分）・大根　4cm・きゅうり　 1本・塩　小さじ2/3☆しょうゆ　大さじ2☆ごま油 　大さじ1☆砂糖　大さじ1/2☆ニンニクすりおろし　2かけ（チューブ 10cm）・かつおぶし　 1〜2パック ▽作り方①大根 […]

　冷蔵庫のレタスとキュウリと豚肉を消費するレシピをさがしたら、簡単なのがあった。2人分がひとりで満腹になるのにはちょうどよい。 ▽材料（2人分）•豚薄切り　100ｇ•ごま油 大さじ1/2○醤油 大さじ1○酢 大さじ1○ラ […]

　信州の道の駅で買った白麗茸は、こりこりした歯ごたえから「あわび茸」ともよばれるそうだ。道の駅で買った味の濃いレタスといっしょにサラダにした。▽材料 （2人分）・レタス　 3 ～ 4 枚・玉ねぎ1/4・きのこ　100 g […]

　沖縄料理のいなむるち。汁はすくなめにして、三枚肉をたっぷりいれると豪華感が増す。　前回よりミリンを増やしたら、さらにそれらしい味になった。 ▽材料（4人分）・だし　7カップ（カツオ：豚＝3：2）・豚三枚肉（バラ肉）　3 […]

　長野の道の駅で見つけた生食がおすすめという春菊。茎は甘くて葉は野性味あふれた味。スーパーの春菊と別物。　仙台で買った牛タンをそえた。 ▽材料（2人分）•春菊　1束（約150g）•いりごま　小さじ2Aごま油　大さじ1A醤 […]

　ネットのレシピから。手羽先を切断することで骨からだしがでて、昆布を加えることで抜群のうまみをつくる。砂糖だけ最初に入れるのは材料をやわらかくするため、という。手をかけただけあって、大根も肉もやわらかくて美味しい。 ▽材 […]