レイザル新聞

　まだ連載が残っているけど、とりあえずきょうで職場の定期的勤務とはオサラバだ。そういえば今日は、1973年のチリのクーデターの日であり、米国の同時多発テロの日でもある。 　乾燥野菜のみそ汁とごはんと梅干しを食べて7時に会 […]

　最近、コーヒーやヨーグルト以外は嗜好品をまったく口にしていない。毎朝食べていた果物も11カ月買っていない。　でもきょうは安ワインを飲んだ後にスッキリするものがほしくなった。　鬼レシピを見返していたら、ショウガを使い切ろ […]

　9月8日、休刊日の朝飯は乾燥野菜のみそ汁とナス糠漬け。 　午前中の仕事を終えて帰宅してつくった昼飯は、みそ汁の余りにごはんとカレー粉を入れたリゾット。生卵を加えて自由軒のカレー風にした。オクラの糠漬けはけっこうおいしい […]

　ゴーヤとタマネギと水ナスと豆腐があるからサラダにすることに。 ▽材料 ・ゴーヤ小１本 ・タマネギ小１個・水ナス　1本 ・ニンジン糠漬け ・豆腐１/２丁 ・ベーコン　３０グラム ・ニンニク　１かけ 1）ゴーヤとタマネギは […]

　きょうあたり実家から荷物が届くはずだから買い物を控えていたら、とうとうジャガイモしかなくなった。コメも払底した。 　朝は冷凍していたパンと鬼コーチ直伝の作り置き野菜スープ。 　昼はジャガイモ1個を千切りにして小麦粉をま […]

　冷蔵庫にある厚揚げ1／2個と、以前に干しておいた切り干し大根10グラムを使うメニュー。切り干しは鬼コーチの常備菜（http://www.reizaru.sakura.ne.jp/saru/?p=11399）にしたかった […]

何度もつくっていて、失敗しない定番メニュー。いつもは手羽先だけど、きょうはもも肉を使った。皮がついてると脂がにじみ出てきておいしそう焼ける。タマネギが甘い。鶏肉じゃなくてベーコンでもいいんだろうな。 最初はこちら→　ht […]

　春雨が余っている。使い道を探していたら、「ゴーヤとえびの春雨チャンプルー」というレシピがチラシに載っていた。レンジだけで料理できて簡単そう。でもエビはもったいないから、冷凍してあるベーコンを入れることに。「鶏ガラスープ […]

　夕食は小松菜煮浸しと、ネギ焼き。 　まずは、小松菜2／3把を3センチほどに切る。 　油揚（1／2枚）を1センチ幅に切って、ジャコ（大さじ1）と小松菜といっしょに小型フライパンに放りこむ。 　酒・ミリン・しょうゆを大さじ […]

　ゴーヤとタマネギと豆腐半丁、それに賞味期限切れのジャコがある。 　チャンプルーはやったばかりだし、サラダしかないな。塩分と酸っぱさと油を混ぜればドレッシング、という鬼コーチの教えをもとに、以下のようにつくってみた。糠漬 […]