ナスとピーマンの豚肉炒め 20190514

ナスとピーマンの豚肉炒め 20190514

 5年ぶりに高岡・伏木や高岡中心街を歩いたが、気分が乗らず、車にもどって昼寝した。  夕食は、2年前の8月にはじめて鬼コーチに教えてもらった「ナスとピーマンの豚肉炒め」。初心に返ろうと思ったのだけど、いろいろ思い出してさ […]

ナスとトマトの和風マーボー豆腐(復習)20190513

ナスとトマトの和風マーボー豆腐(復習)20190513

 冷蔵庫にトマトがある。 夜勤やら早番やらでちゃんと料理できなかったから、 ちょっと目先が変わったものを食べたい。 鬼レシピから、ナスとトマトのマーボー豆腐を選んだ。 これなら1品で腹いっぱいになるし、ビールでも酒でもワ […]

豚肉と野菜中華風炒め ブロッコリー酒粕マリネ 20190511

豚肉と野菜中華風炒め ブロッコリー酒粕マリネ 20190511

 きょうは休み。ベランダに置いたロードバイクは、2017年3月から乗っていないからチェーンが錆びている。これを走らせていたころは毎日が楽しかった。埃だらけの自転車がかわいそうになって、オイルを買って注油した。 家にいても […]

茶殻を食べる ホウレンソウ白和え 20190509

茶殻を食べる ホウレンソウ白和え 20190509

 富山は立山連峰の雪山が美しくて、剱岳の鋭鋒を眺めるだけで、ほれぼれしていた。4年ぶりに北陸に来て、家の窓からその風景を望めるのだけど、ため息ばかり。  富山に引っ越してきてはじめての自炊は、何度もつくっている「白菜たっ […]

鶏手羽元とダイコンの(黒)酢煮 20190425

鶏手羽元とダイコンの(黒)酢煮 20190425

 手羽元とダイコンの黒酢煮をつくろうと買い物をしたが、冷蔵庫に黒酢がない。穀物酢で代用した。砂糖の量も大さじ1/2のはずが1杯入れてしまった。  ベースの鬼レシピが普通よりかなり薄味だから、砂糖が倍入っていてもふつうに食 […]

インペリアル納豆パスタと般若心経 20190419

インペリアル納豆パスタと般若心経 20190419

 夜、買い物をして家にもどる途中、般若心経をはじめて暗誦できた。  2月のお遍路から唱えはじめ、遍路では23カ寺で30回ぐらい唱え、以来位牌の前で1日1回か2回唱えてきた。  お経でも聖書でもコーランでもよかった。世界の […]

新タマネギと手羽先スープ(復習)20190418

新タマネギと手羽先スープ(復習)20190418

 入院中、最初の余命宣告を受けて数日後に教えてもらった料理。 前回は焼き色が足りないと言われたから、洗い物が面倒だけどテフロンのフライパンで最初に焼いた。香ばしさは出たけど、もう少し焦げ目をつけるべきだった。 新タマネギ […]