キュウリと鶏胸肉の中華サラダ

　キュウリ大量消費メニュー。２年ぶり２度目。ごま油の香りが食欲をそそる。

▽材料 （３食分）
・鶏胸肉　１枚
・塩こうじ　大さじ1
・きゅうり　3本
☆醤油　大さじ1.5
☆砂糖・酢　各大1
☆ごま油、炒りごま　小2

▽作り方
①胸肉の厚みを開いて塩こうじをまぶしす。
②鍋にいれて沸騰した湯をそそぎ、蓋をして点火。再度勢いよく沸騰したら火を止め余熱で火を通す。
③肉を手でさく。きゅうりは千切り。
④肉ときゅうりと☆をあえたら完成。