手羽元と大根　黒酢煮

　前回より砂糖を増やしたら、こくが出たような気がする。

▽ 材料
鶏手羽元　6本
大根　1/2
しょうが　１かけ
ニンニク　１かけ
黒酢　1/2カップ
しょうゆ　大さじ１
砂糖　大さじ1

①ショウガの皮をむいて薄切り。ニンニクは半分に。
　大根は皮を厚めにむいて1.5センチの厚さに半月切り。
②鶏手羽元は骨に沿って切れ目をいれておく。
③材料を圧力鍋に入れ、砂糖としょうゆと黒酢を加える。水はいらない。
圧力がかかって3分間弱火にかける。
ふたを開けて、強火で水分を煮飛ばしてできあがり。