大根と厚切り豚肉の照り煮

＜材料＞2人分
・豚肩ロース（厚切り）200g
・大根　400g
・きび糖（砂糖）大さじ1
・酒・醤油・みりん　各大さじ2
・ごま油　大さじ1

＜作り方＞
①大根は皮をむいて乱切り。沸騰した湯で10分ゆでる。
　豚肉は食べやすい大きさに切って塩麹（分量外）をまぶしておく。
②熱したフライパンに大根と豚肉を入れて両面を焼く。
③大根と豚肉に焼き色が付いたら、砂糖を加えて照りが出るように炒める。
④酒を加えてひと煮立ちさせてから醤油・みりんを加え、汁気がなくなるように炒め煮。
⑤汁にとろみが出てきたらできあがり。