レイザル新聞

　鬼のつくった鶏胸肉の韓国風鍋をつくりたかったが、ネットでさがしてもレシピが見つからない。それより簡単そうな韓国風の鶏鍋があったから、めんどうな手順をはぶいてつくってみた。　商店街の専門店の鶏肉ぶつ切りは骨があるからよい […]

　冷蔵庫に余っている水菜とナスを使うレシピをネットを検索したら、あった！　片栗粉をまぶしたナスが油を吸ってメインを張れるボリュームになる。おいしい。「簡単料理」と紹介されていたけど、片栗粉をまぶすのがめんどう。これだけ手 […]

　グルメのKやパスタ名人がキャロットラペをつくったのを思いだし、レシピを検索すると……簡単そう。人参はスライサーを使えば簡単に薄切りにできる。　2人分のはずだけど大量にできた。でも、ワインのつまみにしたらひとりで平らげて […]

「パスタ名人」のレシピ第2弾はカボチャのパスタ。　前回のブロッコリーパスタよりちょっと手間がかかり、鍋をずっと見ていなければならないけれど、ひとつの鍋で完結できる。 ▽材料（3人分）・パスタ（トュベッティかディターニ、ル […]

　「鬼レシピより簡単なパスタがあるよ」とパスタ名人。「湯に塩を入れてブロッコリーとパスタをゆでて、オリーブ油をあえるだけ」らしいが、いざつくろうとすると、塩の量やゆで加減がわからず、問いあわせた。　ブロッコリーはパスタが […]

　鬼コーチの友達のアユミちゃんが「一番のおすすめ」と教えてくれた納豆の食べ方。トマトの酸味とキュウリの歯ざわりがさわやか。 ▽材料・納豆　1パック・キュウリ　1/3本・トマト　小1/2個・卵　1個・納豆のたれ▽作り方①キ […]

　8日ぶりに料理の撮影。　きょうは「ナスとピーマンと豚肉炒め」。　最初に教えてもらった鬼レシピだ。レシピにピーマンの切り方を書き忘れていたが、適当でよかろう。　前もってみそと砂糖と酒を混ぜておくこと、ショウガとニンニクを […]

「鬼ストローネ」で余ったセロリはきんぴらにした。　最初に教えてもらったとき、「ミリンが大さじ1だから、しょうゆも大さじ1やろ？」と尋ねると、「その前に味を見てみい」と突き放されたのを思い出した。　ジャコの塩っ気があるから […]

　今朝は缶詰料理。教えてもらったときはＲが入院中だった。日記に味の記載もあるけれど、わびしい缶詰料理という印象が残っていた。　今回つくって印象が一変した。　もともとサケやジャガイモはバターやしょうゆと相性がよい。それにイ […]

　曇りだけど、7時半に起きてミネストローネに着手。　トマト缶を使うと赤い色がきれいに出るのだけど、できるだけ生の完熟トマトを使いたい。　鬼子が昔つくったときと同じ器を用意し、彼女と同じように大葉と粉チーズをトッピングした […]