ざくざく20211112

ざくざく20211112

 福島名物。二本松の有機の農家さんでごちそうになった。「ざくざく汁」「(煮物の)ざくざく」という地域も。細かく刻むから煮物をつくる際の野菜の端なども無駄なく活用できる。 本来は、客の数が予想できない葬式の料理だったが、慶 […]

5分でできる鯖の煮付け20210412

5分でできる鯖の煮付け20210412

 鯖の切り身がある。煮付けてみたいけど、事前に塩を振るとか湯通しするとかめんどくさそう。 ネットで「魚屋さんの5分でできる鯖の煮付け!」を見つけた。「新鮮な鯖なら塩も生姜もいりません」と書いてあったが、スーパーの鯖だから […]

牡蠣とほうれん草のバターソテー20210410

牡蠣とほうれん草のバターソテー20210410

 冷蔵庫に牡蠣とほうれん草。その組み合わせは……とググって出てきたレシピにニンニクを加えた。 なかなかおいしい。けど、写真はぶれまくり。 ▽材料 2人分•牡蠣のむき身 150g•ほうれん草 1把•にんにく 1かけ•バター […]