カボチャとニンジンと手羽先の純米酢煮 20190817

カボチャとニンジンと手羽先の純米酢煮 20190817

 カボチャがたっぷりある。でもさっぱり食べたいな。そういえば黒酢煮をやったことがあった(下記↓)。黒酢はないけど、普通の酢でやってみよう。 100グラム30円ほどの手羽先肉を200グラム買った。  冷蔵庫にあるカボチャと […]

イカのアヒージョ オクラ梅チーズ和え トウモロコシ20190731

イカのアヒージョ オクラ梅チーズ和え トウモロコシ20190731

イカとエリンギのアヒージョ(前回はこちら)。内臓を捨てるとすぐ臭くなるから、すべて使えるこのメニューは魅力的。今回は2匹使った。もうちょっとオリーブオイルが多いほうがよかったかな。でもまあまあの味だった。  オクラの梅チ […]

ワカモレ パクチー入り 20190321

ワカモレ パクチー入り 20190321

 お客さんが来るから、メキシコ人のミゲル先生のレシピでワカモレづくり。パクチー(コリアンダー)を入れることと、トマトの量が多いことが、以前につくったワカモレとは異なる。  ハラペーニョはないから省いた。 ▽材料 4人分 […]