セロリーとトマトと鶏肉洋風煮

　セロリーが安かったので、信州合宿でおぼえた鬼レシピに挑戦。

▽材料（２食分）
・セロリ　４本　茎部分は厚さ５〜８ミリほどに切り、葉は３センチほどのざく切り。ズッキーニ
・トマト　中３個
・ニンニク　１かけ
・鶏手羽元肉　６本（鬼レシピでは皮付きもも肉＝200グラムを四等分）
・ズッキーニ　1/2本　５ミリ未満の厚さの薄切り。
・塩麹
・みそ　大さじ１
・醤油　大さじ1/2
・塩こしょう

▽作り方
①鶏肉は切れ目を入れて塩麹をもみこんでおく。
②ニンニクみじん切り。セロリは茎部分は厚さ５〜８ミリ、葉は３センチのざく切り。トマトはざく切り。ズッキーニは輪切り。
③ニンニクをオリーブオイルで軽く炒め、鶏肉を焦げ目が付くまで焼く。
④セロリの茎→葉→トマトの順に加えて蓋をして、鶏肉に火を通ったらズッキーニを混ぜ合わせる。
⑤みそとしょうゆ加えて5分ほど煮込む。塩こしょうで味を調える。