生姜たっぷり豚肉大根

・豚肉ブロック 200-300g
・大根 約1/3本
・レンコン 約1/2節
・にんにくみじん切り
・塩麹　大さじ１
・昆布　７㎝角
★水 １カップ
★醤油 大さじ３
★みりん 大２
★砂糖 大２
★酢 大１
★しょうが 1〜2かけ

▽作り方
①大根レンコンをカット。
②豚肉を一口大に切り、塩麹とニンニクをまぶす

②刻みしょうがと★調味料を混ぜる。

③鍋に大根、レンコン、昆布と②の調味料を入れ、中火で煮込む。（圧力鍋で３分）

④大根に味が染みたら、豚肉を入れる。

⑤落し蓋をし、味が絡むまで更に煮る。