▽材料(2人分)
・レンチン里芋※ 4～5コ（300g）
・鶏手羽先 6本
Aしょうゆ・酒 各小さじ1
・しょうが （薄切り） 1かけ分
・ぎんなん （ゆでて薄皮を除く） 12コ
B 水 カップ1/4
B しょうゆ・酒 各大さじ2
B 砂糖・みりん 各大さじ1
・サラダ油 大さじ1/2
▽つくり方
①手羽先は骨に沿って1本切り目を入れ、Aをまぶす。
②フライパンにサラダ油を熱し、手羽先を皮側を下にして入れ、両面にこんがりと焼き色をつける。
しょうがを加え、香りがたったらレンチン里芋を加え、油が回るまで炒める。
③Bを加え、時々混ぜながら汁がほとんどなくなるまで煮て、ぎんなんを散らす。
※レンチン里芋
①里芋はよく洗い、皮のまま耐熱皿に入れてふんわりラップをする。電子レンジ（600W）に10〜13分間かけ、取り出して蒸らす。
②ラップを外し、粗熱が取れたら皮をむき、冷蔵庫で保存する。
コメント