reizaru– Author –

　大根とひき肉あんかけ風煮物。こちら（→http://www.reizaru.sakura.ne.jp/saru/?p=12050）を参考にして甘みを減らした。 　フライパンにクッキングシートを敷いてアジの塩焼き。　こげついて皮がはがれてしまった。　鬼コーチがいたころはうまく焼けたの...

　餃子の皮が4枚残っている。冷凍していたカボチャペーストを解凍した。 　前回の反省を踏まえ、ひき肉とタマネギを炒めて加えた。　皮に包んで揚げ焼きをはじめたところで気づいた。肝心のカレー粉やクミンを入れ忘れた。 　塩コショウが入ってるから、味...

　この1年、無重力空間に暮らしている気分だったけど、客人が帰ってさらに無重力感が増した。この感覚、しっかり味わっておこう。陰鬱な雨が心地よい。 　朝は乾燥カボチャと高野豆腐でみそ汁をつくる。載るか載らないかわからない記事を1日書きつづける。...

　冷蔵庫のカボチャを使うため、スーパーでひき肉を買って、もっとも簡単そうなネットのレシピを選んで、さらに鬼コーチ流で簡略化した。 ▽材料 （２人分） （だし　大さじ2） 水　150cc 砂糖　大さじ１ 醤油　大さじ２ ひき肉　100g カボチャ　４分の１ ...

　グルメの友人夫妻が2泊3日で来てくれた。1日目は高岡と氷見、2日目は五箇山を訪ねた。 　高岡の金屋町は銅器職人のまちが残っている。富山大などの学生がゆかたを着て、出店を出したり練り歩いたりしていた。学生の素人っぽさとプロのアーティストのセン...

　このメニューは3回目。今回は合い挽きミンチを使った。最初にひき肉に火を通しすぎて硬くなってしまった。 http://www.reizaru.sakura.ne.jp/saru/?p=11081 OLYMPUS DIGITAL CAMERA 　翌朝、米がないから、糠漬けと豆腐をソーメンに載せて食べた。

　山から帰ると、皮ごと食べられる高級ブドウ「シャインマスカット」が山梨から届いていた。 　この1年果物も菓子類も、登山の非常食と、昼飯がわりのコンビニ菓子パン以外は買わない。だから、シャインマスカットのさわやかな甘さは罪悪感と共に胃の腑に...

　まだ連載が残っているけど、とりあえずきょうで職場の定期的勤務とはオサラバだ。そういえば今日は、1973年のチリのクーデターの日であり、米国の同時多発テロの日でもある。 　乾燥野菜のみそ汁とごはんと梅干しを食べて7時に会社へ。　最後の原稿のチ...

　最近、コーヒーやヨーグルト以外は嗜好品をまったく口にしていない。毎朝食べていた果物も11カ月買っていない。　でもきょうは安ワインを飲んだ後にスッキリするものがほしくなった。　鬼レシピを見返していたら、ショウガを使い切ろうとして「余ったら...

　9月8日、休刊日の朝飯は乾燥野菜のみそ汁とナス糠漬け。 　午前中の仕事を終えて帰宅してつくった昼飯は、みそ汁の余りにごはんとカレー粉を入れたリゾット。生卵を加えて自由軒のカレー風にした。オクラの糠漬けはけっこうおいしいが。量が少なすぎた。...