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鬼コーチ家事道場
アボカドとジャガイモとオクラわさび醤油和え 20220805
じゃがいもとおくらのレシピはあるから、アボカドをくわえても大丈夫かな、と。 ワサビ醤油味のワカモレってかんじ。▽材料 (2食分)•アボカド 1個•じゃがいも 1個•ミニトマト 4個•オクラ 4本 ☆砂糖 小さじ1/2☆酢 大さじ1☆しょうゆ 大さじ1☆わさび... -
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ゴーヤと鶏肉のニンニク炒め20220804
▽材料(2~3人分)•鶏もも肉 1枚•ニンニク 2片•酒 小さじ1•塩 小さじ1/2•コショウ 少々•ゴーヤ(中) 1本•太白ごま油 小さじ1/2•*醤油・塩 各少々 ①鶏肉は小さめにブツ切りし、刻んだニンニク、酒、塩、コショウをもみこみ、30分ほどなじませる②ゴー... -
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じゃがいもの青椒肉絲
100g170円の安売りの牛肉があったから、久しぶりのじゃがいも青椒肉絲。今回はいしるではなくオイスターソースをつかった。 ▽材料 (2人分)・牛肉 150グラム・小麦粉 大さじ1・じゃがいも 1個・ピーマン 5個・すりおろしショウガ 1かけ分・塩こし... -
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モロヘイヤ白あえ 2208
▽材料4人分•モロヘイヤ 1袋(100g)•豆腐 1/2丁A すりごま 大さじ3A しょうゆ 大さじ2〜3A 砂糖 小さじ1 ▽作り方①モロヘイヤは茎の部分も食べられる。下の固い部分は少し切り落とす。豆腐は水を切っておく。②モロヘイヤを沸騰した湯に最初に茎を入れ... -
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なすの白和え220802
油を吸ったナスは、こくがあっておいしい。 ▽材料 (3人分)・茄子 小5本・豆腐 1丁・油 大さじ2程度☆醤油・砂糖 各大さじ1.5☆白味噌 大さじ1☆すりゴマ 大さじ3 ▽作り方①ざるの上で豆腐の水をきる。豆腐はちぎった方が水を切りやすい。②なすを細長... -
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豚ときゅうりの中華風炒め 2207
加熱したきゅうりの食感が新鮮。酢でさっぱり。 ▽材料 (2人分)•豚バラ薄切り 150g•きゅうり 2本Aにんにくすりおろし 1かけ分Aしょうがすりおろし 1かけ分Aしょうゆ 大さじ1A砂糖、白いりごま、酒、ごま油 各大さじ1/2・塩 小さじ1/3・ごま油 大... -
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手羽元とかぼちゃの甘辛煮2207
あまってるカボチャ、手羽元と組み合わせたら腹にたまるおかずに。 ▽材料(2人分)・手羽元 5~6本・かぼちゃ 1/8個A水 100mlAしょうゆ・酒 各大さじ3Aみりん 大さじ2A砂糖 大さじ1A生姜(皮ごと薄切り)1片分・ごま 適量 ▽作り方①手羽元にフォークで... -
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鶏胸肉ときゅうりのあえもの 2207
塩こうじをまぶして丸ごとゆでるのではなく、観音開きにして砂糖と塩をもみこむと、胸肉はいっそうしっとりする。 ▽材料( 3〜4人分)・鶏胸肉 大1枚(400g)◯砂糖 大1/2◯塩 小1/2・きゅうり 2本・塩(板ずり用)小1/2・片栗粉 大1 A調味酢(... -
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ゴーヤときゅうりのナムル220727
さっぱりと、ビールと泡盛のつまみに。▽材料(2人分)・ゴーヤ 1/2本・きゅうり 1本・乾燥わかめ 大さじ1・ゴマ油 大さじ1・ポン酢 大さじ1・白すりゴマ 大さじ1・にんにく(チューブ) 2~3cm・しょうが(チューブ) 4~5cm ▽作り方① ゴーヤは縦半分に... -
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手羽先と大根とじゃがいも煮物2207
大根とじゃがいもの組み合わせだから腹にたまる。手羽先の脂のうまみとぴったりだった。 ▽材料(4人分)・手羽先 10本・大根 500g(1/2本)・じゃがいも 中2個A醤油 大さじ3Aはちみつ(砂糖でも) 大さじ2A酒 大さじ4Aお酢 大さじ1/2Aニンニクすりお...