大根の酒粕煮202402

　大根と酒粕があまった。前日の鶏肉のゆで汁を昆布のだしがわりに使った。

▽材料（2人分）

・大根　1/2

・しめじ1/2

・刻みネギ 適量

・七味唐辛子 お好み

・水 ３カップ
・醤油薄口 大さじ1

・昆布　７㎝角（今回は鶏のゆで汁で代用）

・味噌　大さじ1

・酒粕　100g

▽作り方
①大根は厚さ２㎝に切り、隠し包丁をいれる。
②鍋に水、大根、昆布、醤油を入れ大根、シメジを中火で約20分煮る。

③ 大根が柔らかくなったら、酒粕、味噌をいれてさらに弱火で10分。

④刻みネギ、七味唐辛子を少々を加える。