菜の花白和え

ほろ苦い菜の花はみそ味で。

▽材料（2食分）

・豆腐　2/3

・菜の花　１把

Aみそ　大さじ1

A砂糖　大1/2

Aすりごま　大２

▽作り方

①豆腐の水を切る。菜の花は３㎝の長さに。

②沸騰した湯（塩小さじ１入り）で菜の花を茎の部分から入れ、葉を入れて再度沸騰したら火を止めて水でさらしてしぼる。

③Aと菜の花と豆腐をあえる。