鮭のアラと大根の甘うま煮

　500g398円の鮭のアラを衝動買い。99円の大根といっしょにたくことに。
　翌日は厚切りの豚肉を小さく切って加えました。

▽材料 （4人分）
・鮭（あら）500g
・大根　2分の１本
・醤油・みりん・さとう　各大さじ２
・生姜　ひとかけ
・昆布　７㎝角

▽作り方
①大根を厚さ２センチに切ったあと２分の１か4分の１に。水をかぶるくらいの鍋に昆布といっしょに入れて煮る。

②醤油・みりん・砂糖を入れてやわらかくなるまで煮たら大根を一度とりだす。

③鍋の煮汁に鮭のあらと千切りの生姜を入れる。あくを取って大根を鍋に戻し入れ、だしがしみたらできあがり。