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鬼コーチ家事道場
スペアリブと大根煮 20201208
大根をたっぷり使う肉の料理をつくりたい。スペアリブが安いから使ってみることに。鬼レシピにあるのは「冬瓜とスペアリブの煮物」([http://www.reizaru.sakura.ne.jp/saru/?p=13271]) これに近い作り方のレシピを探した。油を取り過ぎないようにスペ... -
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ミンチレタス 20201130
鬼レシピは下記の通りだけど、今回は冷蔵庫の在庫を整理するため、椎茸のかわりにエリンギ、ピーマンのかわりに人参を使い、パクチーも刻んで入れた。 ▽材料・レタス 1/3個ぐらい・牛豚合い挽きミンチ 100〜150グラム・ニンニク 1かけ・ピーマン(あ... -
鬼コーチ家事道場
大根菜やかぶの葉のふりかけ 20201130
大根やかぶは、葉がついているとうれしかった。でも自分で処理するのはめんどくさい。どうしたらええ? と聞くと、「色をよくするため、とりあえず塩ゆでしとけ」。 それを、ふりかけにすればよいという。 じゃこの塩分があるから、しょうゆはとりあ... -
鬼コーチ家事道場
簡単アクアパッツァ20201121
トマトが大量にある。できたら肉ではなく魚を食べたい。 ってことで調べたら簡単そうなアクアパッツァがあった。当然簡略化したけど。 アサリを入れたらおいしいんだろうけど、砂抜きがめんどうだからやめた。 ▽材料(2人分)・真鯛(鱈 カレイでも可... -
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韓国風の鶏鍋20201120
鬼のつくった鶏胸肉の韓国風鍋をつくりたかったが、ネットでさがしてもレシピが見つからない。それより簡単そうな韓国風の鶏鍋があったから、めんどうな手順をはぶいてつくってみた。 商店街の専門店の鶏肉ぶつ切りは骨があるからよいだしが出るのだ。 ... -
鬼コーチ家事道場
手早くできる豆のパスタ 20201117
パスタ名人がイタリアのサイトからさがしてきた。 ざっと作り方を教えてくれて「あとはこれを参考に」と示されたのがイタリア語のサイト。料理名は「手早くできる豆のパスタ」だけど、計30分以上煮込むから「手早く」はないよな。イタリア人って生活に... -
鬼コーチ家事道場
チンゲンサイと豆腐と豚肉のチリソース炒め 20201111
冷蔵庫にチンゲン菜と豚肉と豆腐がある。 チリソースの炒め物は何度も鬼がつくってくれたけど、自分では経験がない。 ネットで調べると、意外に簡単そうだ。「適宜」というあいまい表記があっても、今は挑戦できる。鬼コーチのおかげやね。 ▽材料A 調... -
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小松菜と干しエビ炒め 20201110
小松菜がある。「小松菜」で検索すると、教えてもらって以来つくっていない鬼レシピがあった。干しえびっていいだしが出るんだなぁ。 ▽材料(1〜2人分)小松菜 1把・干しエビ 大さじ2・熱湯 大さじ2〜3・ニンニク 1かけ・ごま油 大さじ1・片栗粉 ... -
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ナスと水菜のトロトロ煮 20201107
冷蔵庫に余っている水菜とナスを使うレシピをネットを検索したら、あった! 片栗粉をまぶしたナスが油を吸ってメインを張れるボリュームになる。おいしい。「簡単料理」と紹介されていたけど、片栗粉をまぶすのがめんどう。これだけ手間のかかる料理は... -
料理
キャロットラペ 20201107
グルメのKやパスタ名人がキャロットラペをつくったのを思いだし、レシピを検索すると……簡単そう。人参はスライサーを使えば簡単に薄切りにできる。 2人分のはずだけど大量にできた。でも、ワインのつまみにしたらひとりで平らげてしまった。 ・にんじん...