なすと手羽元の煮物202207

　なすが鶏のだしを吸って、とろとろになっておいしい。

▽材料（4食分）
・手羽元　400g（8本）
・ごま油　大さじ1
・ナス　3本
・ごま　適量
A　水300g
A　酒・オイスターソース　大さじ2
A　砂糖・みりん・醤油　大さじ3

▽作り方
①なすは縦半分に切り、2等分にし、皮側に格子状に切り目を入れる。
②鍋にごま油を熱して手羽元の表面を焼き、Aを入れて落し蓋をして弱火で20分煮る。
③なすの水気をよく切り、手羽元を寄せて加え、落し蓋をして弱めの中火で15分煮る。皿にもりつけてゴマをふる。