トマトときくらげの卵炒め

　レシピの「中華だし」はカット。そのぶんイシルをレシピよりちょっと多めにした。トマトにうま味があるので、化学調味料はいらないと思う。

▽材料（２〜３分）
・生きくらげ：約30 g（乾燥きくらげ5g ＝事前にもどしておく）
・トマト：2個
・卵　２個
（・ 中華だし　小さじ1）
・オイスターソース（いしる）　小さじ1（ちょっと多めに）
・塩・こしょう：少々
・ごま油　大さじ1

▽作り方
①きくらげとトマトは食べやすい大きさに切る。
②卵をボウルで溶き、油を熱したフライパンで炒め、ふんわりと半熟になったら取り出す。
③フライパンをキッチンペーパーなどで拭いから、ごま油でキクラゲとトマトを炒める。
④火が通ったら、オイスターソース、（中華だし）塩、こしょうで味を調える。
⑤卵を加えて炒め、好みでごま油をたらす。