シマエビ三昧　翌日

金沢料理の具足煮。薄口しょうゆ、酒、みりんでさっと火を入れる。
昔の保存法。

能登のエビは全然臭みがない。きれいな海で採れたので
洗っても汚れが出ない。
甲殻類の生食に抵抗のあった私も、能登のエビに限りオッケー。
おーちゃん、ともちゃんサンキューです！