春野菜の蒸し野菜　毛ガニ

黒いアスパラと菜の花、ネギ、ジャガイモ、パプリカ、セロリ、スナップエンドウ、シイタケ……これで二人分。

マヨネーズとオリーブオイルとヨーグルトとコショウでつくったディップにつけて食べる。

実は能登でも毛ガニがとれる。とくに春、網にひっかかるのだとか。
春以降に朝市で売ってるズワイガニはロシア産だけど、毛ガニは地元産。
スーパーで１匹２００円で買った。