鶏胸肉とゴーヤのマヨネーズヨーグルトサラダ20200710

鶏胸肉とゴーヤのマヨネーズヨーグルトサラダ20200710

 パクチーソースをつけて食べるためにゆでた胸肉が余っている。本日のお客さんはパクチーは苦手というから、サラダにすることに。 以前に作ってもらったけど、レシピはない。ネットでさがしたらそれらしいのがあった。鶏肉があるから満 […]

ブロッコリーと豚肉の味噌炒め20200708

ブロッコリーと豚肉の味噌炒め20200708

 2018年3月、「ゆでたブロッコリーと冷凍した豚肉が余ってるんだけど、何に使おう」と病室で相談すると、「いいか? 耳かっぽじってよく聴けよ」と、材料とレシピをそらんじた。あわててメモした。▽材料・ブロッコリー 1房・豚 […]

ナスとトマトの和風マーボー豆腐 20200707

ナスとトマトの和風マーボー豆腐 20200707

 キッコーマンのレシピを鬼が簡略化したメニュー。もう3年前か。 元レシピではだし汁を使うことになってるが、「そんなもん、お前には無理だから水でええ」と言われた。▽材料(2人分)・ナス 2本・トマト1個・豆腐 1/2・ひき […]

高野豆腐とカボチャのたきあわせ20200702

高野豆腐とカボチャのたきあわせ20200702

「高野豆腐は水にもどしたり、だしを取ったりと手間がかかる。お前には無理やからこれを使え」と手渡されたのは、だしつきの高野豆腐だった。袋の裏に調理法も書いてある。▽材料・だしつきの高野豆腐・カボチャ 1/4個・水 300㏄ […]