小豆たっぷり豆乳クラムチャウダー

小豆たっぷり豆乳クラムチャウダー

 小豆をおかずにできないかなぁと検索したらでてきた。レシピでは牛乳と鶏がらスープの素をつかうが、ベーコンのだしがあるし、「鶏がら」はやめて、牛乳のかわりに豆乳を使った。 ▽材料(4食分)•小豆(乾燥)1/4カップ•玉ねぎ […]

手羽先と野菜シチューからグラタンへ20230303

手羽先と野菜シチューからグラタンへ20230303

 1週間ぶりに帰宅して、冷蔵庫にあるのは……・ナス 2本・キャベツ 1/8・大根 5㎝・トマト 中2個・人参 1本・ニンニク(・月桂樹=ローリエ)  スーパーで手羽先が100g58円だから買ってきた。 ①手羽先肉は骨に沿 […]

ひき肉で鬼ストローネ(ミネストローネ)

ひき肉で鬼ストローネ(ミネストローネ)

▽材料(4人分)・タマネギ 1個 1.5センチ角・ニンジン 1本 同上・ジャガイモかカボチャ・キャベツ 4枚ほど 2センチ角・完熟トマト 中3個・ひき肉 200g・ニンニク 1かけ・ローリエ 1枚・オリーブ油 大さじ1・ […]

いわしと長ねぎの煮付け(失敗)

いわしと長ねぎの煮付け(失敗)

前回は頭と内臓をとったけど、今回は丸ごと料理してみた。スーパーのイワシは新鮮じゃなかったせいか、ちょっと生臭い。よっぽど新鮮じゃなければ頭とわたはとるべきだったな。 ▽材料(2人分)•いわし(丸干しでも) 4尾•長ねぎ […]