reizaru– Author –

　あまった夏野菜の白和え。ゴーヤの苦みがあるから味噌味に。夏はコーンの缶詰ではなく生のトウモロコシを使いたい。 ▽材料（2食分）・豆腐　2/3・オクラ　１０本・トウモロコシ　５センチほど・ゴーヤ　小１/２本Aみそ　大さじ1
A砂糖　大1/2Aすりごま　...

　キュウリ大量消費メニュー。２年ぶり２度目。ごま油の香りが食欲をそそる。▽材料 （３食分）・鶏胸肉　１枚・塩こうじ　大さじ1・きゅうり　3本☆醤油　大さじ1.5☆砂糖・酢　各大1☆ごま油、炒りごま　小2 ▽作り方①胸肉の厚みを開いて塩こうじをまぶしす。...

▽材料（2人分）・ナス　４本・カボチャ　小１個・ニンジン　1本・ズッキーニ　１/２本（今回はオクラをはぶいた）・平天（サツマ揚げ）　大２枚・しょうゆ　大さじ３・酒　大さじ３・砂糖・みりん　各大さじ１・だしパック（お茶パックにアゴでも煮干しで...

　とれたてのナス、揚げるとボリュームがでてビールのつまみに最適。　キュウリスティックを添えるだけで夕食に。 ▽材料（2人分）•なす　３本•みょうが　適宜•大根おろし　適宜•青ねぎ 　適宜•サラダ油　適量Aめんつゆ(濃縮4倍)４０ｍｌA水 １６０ｍｌ ▽つ...

　オクラがたっぷり手に入ったので久しぶりに。　チーズを多めにするとワインのつまみになる。 ▽材料・オクラ10本・梅干し1個・削り節　1袋・とろけるチーズ　適量・塩　小さじ1ぐらい ①オクラのへたを鉛筆を削るように取り除き、まな板の上で塩でもんで毛...

　セロリーが安かったので、信州合宿でおぼえた鬼レシピに挑戦。 ▽材料（２食分）・セロリ　４本　茎部分は厚さ５〜８ミリほどに切り、葉は３センチほどのざく切り。ズッキーニ・トマト　中３個・ニンニク　１かけ・鶏手羽元肉　６本（鬼レシピでは皮付き...

　ピリッとして魚のだしも出て美味しい。白ワインに合う。 ▽材料（２食分）・スズキなど白身魚　1尾・ジャガイモ 3個・トマト 1個・シシトウ 5本・小さく切った鷹の爪（辛いのが好きなら種子ごと）・塩 ２〜３つまみ・ニンニク 1かけ・バター（マーガリン...

　長野の大量のセロリをつかった鬼レシピ。コンソメがなくても、ミソのうまみで十分おいしくなる。 ▽材料（２食分）
・セロリ　４本・トマト　中３個
・ニンニクみじん切り　１かけ分
・鶏腿肉　200グラム・ズッキーニ　1/2本・みそ　大さじ１・醤油　大さ...

　これだけで１食にしたかったから、今回はアボカドもくわえた。　腹いっぱい〜　冷やすか、レモン汁をちょっとしぼったらよかったかも。　ユズ胡椒を入れてもおいしくなりそう。 ▽材料2食分•豆腐　160g•なす　1本•オクラ8本•トマト　中1個•オリーブオイル...

　前回よりちょっと薄味に。牛肉はあとからいれてみた。　焦げそうだったから後からちょっとだけ水を足した。　輪島の漆器に盛りつけると、下手な料理もおいしそうにみえるから不思議。 ▽材料（３食分）・ジャガイモ中　３個・ニンジン　２/３本・タマネギ...