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鬼コーチ家事道場
ナスとトマトと厚揚げ炒め 20190812
ナスとトマトの炒め煮はイラン風(↓)だが、稲垣えみこ姐さんの本を読んで、厚揚げを加えれば安くボリュームを出せることを知り、賞味期限切れ間近で半額になっていた厚揚げを加えてみた。 塩コショウだけでなく、夏バテぎみだから豆板醤もちょっとだけ... -
料理
朝と昼の自炊 20190808
退職後に備えて、できるだけ自炊。朝ご飯は、納豆とトマトと卵とキュウリを混ぜるアユミちゃん納豆。 ある日の昼は、キュウリとゴーヤとシーチキンを塩コショウでいためてパスタに。外食を減らすとどのくらいまで出費を減らせるんかなぁ。家計簿もつけたこ... -
鬼コーチ家事道場
ジャガイモの青椒肉絲(チンジャオロース=復習)20190806
20時すぎに帰宅。 ピーマンが冷蔵庫に5個あったから、買い置きの牛肉と「ジャガイモのチンジャオロース」に。けっこうおいしいんだけどなぁ。 一昨日のガスパチョを添えて野菜で夏バテ対策とした。 -
鬼コーチ家事道場
誕生日は2品 2010805
きょうは鬼の誕生日。 きのうつくったガスパチョが朝のお供え。 きょうは夜勤だから、朝のうちに買い物に行き、「カボチャとトマト焼きマリネ」をつくった。 22時前に帰宅後、メインの料理の「ゴーヤと鶏肉とトマトのカレー味炒め」。1年以上ぶり... -
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ガスパチョ 小松菜豆腐豚肉煮20190804
猛暑の1日、山歩きをしてきた。 夏バテだから野菜をたっぷり食べたい。ガスパチョだ、と思い出した。いろいろ怒られてつくったのはつい1年前かぁ。 パセリがないからゆで卵(作り方はこちら→)をトッピング。 夕飯のメインは何にしよう。冷蔵庫に小... -
料理
鶏じゃが 20190802
最初のレシピは【こちら】。前回は手羽元でつくった。 今回派、それよりちょっと難しい作り方を選んだ。 塩が足りないからイシルを加えたらうま味が増した。手羽先でもまあまあよかった。 -
料理
イカのアヒージョ オクラ梅チーズ和え トウモロコシ20190731
イカとエリンギのアヒージョ(前回はこちら)。内臓を捨てるとすぐ臭くなるから、すべて使えるこのメニューは魅力的。今回は2匹使った。もうちょっとオリーブオイルが多いほうがよかったかな。でもまあまあの味だった。 オクラの梅チーズ和え(前回はこ... -
鬼コーチ家事道場
モロヘイヤ ゴーヤチャンプルー20190730
実家からもってきた野菜を使う。 久々のモロヘイヤ。 前回はこんな感じ↓ http://www.reizaru.sakura.ne.jp/saru/?p=11075 ちぎった葉をボウルでよく洗って、小さなフライパンに湯をわかして小さじ1杯ほど塩を入れる。さっと湯がいてボウルに取りだし、水で... -
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切り干し大根と枝豆とゴーヤ炒め 20190727
「常備菜ぐらいつくれんで料理ができるなんて言うな!」と怒られたことを思い出して、出勤前に切り干し大根をつくる。前回レシピ【こちら→】にならったが、ニンジンがないからかわりにゴーヤと枝豆を入れた。切り干し大根60グラムを使ったら大量にできた。... -
未分類
おざなり野菜メニュー 20190724
退職をめぐっていろいろ考えてしまうから、料理もおざなり。 23日は残り野菜の蒸し野菜と半額になっていた鯛の刺身。氷見に揚がったという鯛だけど、いまいちだった。 24日は、鬼コーチの母ちゃん流の「ナスとトマトの炒め物」と、冷凍しておいた水...