レイザル新聞

　いかげそがやすい。メインの料理らしく腹いっぱいになるようにしたくて、ジャガイモとの組み合わせのレシピを検索してみた。まあまあ、おいしいけど、これは里芋のほうがあいそう。 ▽材料（2人分）•じゃがいも（里芋でも）　２個•イカゲソ　1〜2ハイ分A...

　冬がちかづき、スーパーでタラの白子が格安に。白ワインでも日本酒でもあうんだよなぁ。 ▽材料（2人分）・白子　100g・塩　小さじ1/2・料理酒　大さじ2・大根　50g　+　赤トウガラシ　1本・ポン酢　小さじ2 ▽作り方①ボウルの水で白子についている「血」...

▽材料（2食分）・鶏手羽元　6本・じゃがいも　1個・にんじん　1/2・ブロッコリー　1/2個・にんにく　1かけ・水　2カップ・塩・ローリエ　1枚・油　大さじ1 ▽作り方①鶏手羽は骨の両側に切り込みを入れる。じゃがいもはひと口大に切り、にんじんは乱切り。ブ...

　鬼レシピに、ナスをくわえて量を増やした。 ▽材料（2−3人分）・レタス　1/2・合い挽きミンチ　300g・パプリカ　1/2（ピーマンでも）・しいたけ　2枚・ナス（なくてもよい）　1/2・ニンニク　1かけ・塩　2つまみ・カレー粉　小さじ1・イシルかオイスター...

　ラフテーをつくっただし汁と在庫のジャガイモを活用して、肉をつかわない料理をさがした。だし汁がなければ、昆布を刻んでいれたらいいかな。▽材料（3人分）•豆腐 一丁•ジャガイモ 2個•だし 100cc•酒 大さじ1•砂糖 小さじ2•しょうゆ 大さじ2•ゴマ油 大さ...

冬瓜を一番簡単に料理する方法をさがした。本来は水ではなくダシをつかうが、めんどうだから、コンブとカツ節といっしょに煮ることに。 ▽材料（２人分）•とうがん　1/4(約700g)•ツナ缶　1缶•おろししょうが　少々•水　1.5カップ（レシピではだし汁をいれる...

▽材料 （３人分）・いんげん150～200ｇ・豆腐　１/２丁Ａすり胡麻　大さじ ３Ａうすくち醤油　大 １Ａ砂糖　大１ ▽作り方①豆腐は水を切る②いんげんはヘタとスジをとり、熱湯で塩茹で（２分程度）。 ザルにあげて水気を切る。③Ａを混ぜ、豆腐と混ぜる。④い...

　前回は塩味にしたが、ゴーヤの苦みには合わせるため、みそ味にしてみた。 ▽材料（2食分）・豆腐　1/2・ゴーヤ　小1本・しめじ　１/２パックA　みそ　大さじ1A　砂糖　大1/2A　すりごま　大２ ▽作り方①豆腐の水を切る。ゴーヤは薄切り。②沸騰した湯でゴー...

　和歌山の道の駅で買った冬瓜。　スペアリブといっしょに食べたくなった。 ▽材料（2〜3食分）・スペアリブ　700グラム・ミニ冬瓜　１/２程度（普通の冬瓜なら1／4）・コンブ　7センチ角・削り節　1パック・塩こうじ　大さじ2・酒　大さじ4・しょうゆ　大2...

　簡単なのに、ごま油とネギの組み合わせが香ばしくて、インゲンによくあう。 ▽材料（2～3人分）•インゲン 130g•ネギ 1/2本•ごま油 小2•塩 2～3つまみ•こしょう 適量 ▽作り方①インゲンは食べやすい長さに切り、さっと茹でる。ネギは小口切り。②ごま油でネ...