レイザル新聞

　春キャベツの大量消費メニュー。ローリエをいれると、香りで食欲がそそられる。 ▽材料(2人分)・鶏手羽元　6本・キャベツ　1/2（500g）・新玉ねぎ　1個・トマト 中2個・ニンニク　1かけ・酒 大さじ2・水　1カップ・ローリエ　1枚・塩 2〜3つまみ・こしょ...

　牛や豚肉が高かったから胸肉のレシピをさがした。肉がやわらかくて、想像以上においしかった。ふだん「2人分」をひとりで食べるけど、今回はちょっと多すぎた。 ▽材料（2食分）・鶏むね肉　1枚(300g)●醤油・酒・片栗粉　各大さじ1/2ピーマン　4個すりお...

▽材料（2〜3食分）・新玉ねぎ　中3個・ベーコン　2枚・スナップエンドウ　6本・みそ　大さじ2•水　400cc•牛乳　150㏄•バター　10g•こしょう　少々•パセリ　少々 ▽作り方①玉ねぎ皮をむき、根を取り除く。②玉ねぎの底に十文字の切り込みを浅く入れ、ラップで...

▽材料（2食分）•水菜　大きめの1株•アボカド　1個Aマヨネーズ、ケチャップ　各大さじ1Aレモン汁　小さじ2A　砂糖　少々A塩・こしょう　少々 ▽作り方①水菜は3㎝に切る。アボカドは1.5cm角に。②ジャガイモはレンジで3分加熱。さいの目、あるいはつぶす。③ボ...

▽材料 （2～3人分）・スペアリブ　約6本・塩こうじ　大さじ1・コショウ　適量・ズッキーニ　1/2・ナス　1/2・パプリカ　1・たまねぎ　1/2・にんじん　1/2本・にんにく　1かけ・オリーブオイル　大さじ1★トマト　中3個（缶詰でも）★白ワイン　大さじ2★しょ...

　夏が近づいてきたんで、原点回帰の鬼レシピ。「飲むサラダ」さえあれば朝はトーストだけで十分。 ▽材料（4食分）・トマト大　2個・タマネギ　1/2個・キュウリ　1/2本・ピーマン　1・食パン　1/4枚（なくても可）・ニンニク　1かけ・レモン果汁　1/2個分...

▽材料2人分•長芋　1/2本(200ｇ)•しめじ1/2パック•ほうれん草2～3株•バター10ｇ•塩・胡椒　適量•醤油・酒　各大さじ１ ▽作り方①しめじは小房に。 ほうれん草は根元を切り落とし3㎝幅に。 長芋は皮をむき輪切りか半月切り。②フライパンにバターを溶かし、長...

　ワサビ醤油であえるだけなのに、思いのほかおいしい。▽材料 （2人分）・かつおのたたき　150ｇ・トマト　中1個（今回はミニトマト）・アボカド　1個・きゅうり　1/2・しょう油　大さじ1.5・わさび　小さじ2 ▽作り方①アボカドとトマト、カツオをほぼ1㎝角...

▽材料（2食分）・豆腐　2/3・ゴーヤ　小1本・人参千切り　1/2本A　みそ　大さじ1A　砂糖　大1/2A　すりごま　大２ ▽作り方①豆腐の水を切る。ゴーヤは薄切り。②沸騰した湯でゴーヤと人参を2分ゆで、水気をしぼる。③Aと②と豆腐をあえる。

　アラと新じゃがの組み合わをネットで探した。 ▽材料（２〜3人分）・鯛やぶりのアラ　400g・じゃがいも　中2〜3個・さやいんげん　50gAしょうゆ　大さじ3A砂糖、酒、みりん　各大2A水　1.5カップ・サラダ油 ▽作り方①あらは熱湯に入れてさっとゆで、冷水に...