ラフテーとジューシー

　1年前に那覇でならったラフテーとジューシー（炊き込みごはん）。
　三枚肉の下ゆでやカツオのだし汁づくりからはじめるから時間はかかる。
　今回、ジューシーは炊飯器ではなく鍋で炊いた。早いし、おこげができるから味もおいしくなる。ワケギの輪切りをあつあつごはんに混ぜるのが秘訣なんだろうな。
　ラフテーは赤ワインのつまみに最高。