レイザル新聞

農協で買った「輪島海美味工房」のアジ刺身。 たくさん入ってるので案外お得。しかも漁師のおばちゃん直送なので新鮮。 能登のソウルフード、ナスのいしる煮。 ササゲと豚肉の煮物。 金沢ではナスと一緒にソーメンを煮るんだって。 イシル味のナスの煮汁と...

ジャガイモ、キャベツ、豚肉の蒸し煮炒め。塩コショーのシンプルな味付け。 大きめに切った夏野菜のラタトゥイユ。イカイシルが隠し味。

農協のスーパーで見つけたはちめ（めばる）のあら。（２５０円だったか） 農協にも魚があるのはさすが輪島！   脂がのって身がトロトロ！臭みが全然無い！うんまー！

水分調整にくだいた干し椎茸、隠し味に味噌を加えた餃子。 天才じゃないか！？と自画自賛するので、「天才餃子」。 豚肉入りと、エビシソ入りの２種類。 地元産のらっきょうが出ていたので、試しにつけてみた。 市販のらっきょう酢の残りで、残り物野菜を...

プチトマト、紫タマネギ、ひよこまめ、キューリ、香菜、ごま、レモン汁、オリーブオイル、塩。 刺身用のタコ、ズッキーニ、インゲン、パプリカ、タマネギのパスタ。唐墨パウダーがアクセント。 カボチャのスープ。ようやく国産のカボチャが出回り始めた。 ...

波が高くて沖に出られない日が続いている。そんなときは内海の宇出津港で揚がった魚になる。 卵のつまった太刀魚。もうすぐ夏だ！ 近所のおばちゃんからもらった「ささげ」。夏野菜が豊富になってくると、 おすそわけも増えてくる。ありがたい。 ご当地メ...

門前・阿岸の七面鳥ソテーを地元産ブルベリーソースで。 バルサミコ酢にブルーベリーを加えて煮詰めた。 白山堅豆腐にチキンスープ、とろみをつけるため少量のご飯を加えてミキサーに。 仕上げにオリーブオイルをかけた簡単な冷たいスープ。  

最近、ベネッセの顧客情報流出が問題になっている。 それとは別に、７月１日頃から全国の高校生宛に、自衛官募集のＤＭが届き始めている。毎年自治体が住基情報を自衛隊に提出しているのだが、集団的自衛権行使容認の閣議決定もあり、「赤紙か？」と話題に...

骨付きチキンでカレー。ヨーグルトとスパイスに前日からつけ込んでおく。 大根、にんじん、キューリを塩もみ。ごま、ショウガ千切り、青唐辛子、レモンであえる。 酸味のある物を「アチャール」って呼ぶんだって。 マス豆のパゴラ（おやき？）のトマトソー...

金沢の郷土料理「治部煮」。お肉に小麦粉をはたいて「ジブジブ」煮るからという説。 和風シチューといったところ。今日は地元の鯛で。 「生麩」も北陸ならでは。スーパーにも売ってる。 季節によってモチーフが変わる細かさ。今はナデシコ。 作って時間が...