レイザル新聞

調理する気力無し。冷蔵庫にイノブタソーセージがあることを思いだし、 鉄板焼きに決定。 鶏肉を焼くときは、さっと梅酢に浸す。安い肉でもやわらかふっくら。

鶏といんげんのガーリック炒め。いしるが隠し味。 黒こしょうをガリガリと。ビールに合う！ 残った人参とピーマンをチンしてごま和え。 焼きナスのサラダ。レモンとイシルで味付け。 パクチーが入ってエスニック。 地元のばあちゃんが作ったもろみみそ。 ...

つるむらさきをゆでてきざんだものに、納豆をかける。 血液がさらさらになりそう。 右下は引っ越し直前に買った吉田宏之さんの日々器（ひびき）。 「日常的に漆をつかってほしい」と、いわゆる輪島塗りではないけど、 木目を生かしたカジュアルな皿。場面...

鶏肉と夏野菜の煮物 なすの味噌炒め トマトのゼリー寄せ。梅酢味。 冬瓜とコーンの中華風スープ デザートをすももでしめる。

冬瓜とスペアリブの煮物。うすく味噌で味つけ。 メギスの甘露煮とナスの炊き合わせ。冷やしていただく。 焼きあげときゅうりのごま酢和え。

地元黒ハチメを梅酢にさっと浸して焼いた。 ポテトサラダにも塩と酢の代わりに梅酢。和食に合う。

今朝（７／３１）の朝ドラ「まれ」で、まれが連れ合いの圭太を応援するために、 「よし、ウチも後方支援や！」と市役所に乗り込むシーンがあった。 参院で安保法案が審議されている時に、「後方支援」って、ネタにして笑うとこか？ こーゆーがを「ツユばら...

冬瓜と鶏の煮物。輪島キリモトさんの器で。 水ナスをレンジでチン、してからフライパンで焦げ目を付けると 焼きナスもあっという間。 しょっぱくてあっさりした能登の味噌と白ナスを使った 輪島の焼きナスを思い出す。 アボカドの色止めも兼ねて梅酢で和え...

産直で買った鯖の棒寿司。 ８２５円って、３千円も４千円もする京都の棒寿司がアホらしく感じる。 （あれはあれでおいしいけど） 食べる大きさに切って冷凍しておいたとうがん。 地元のハモを団子にしておつゆに。 なんとなく京風？上品どすえ。

「みかん」「南校梅」もさることながら、「すもも」も豊富な紀南地方。 遠方への出荷が難しいので、地元で他品種が出回る。 ６月いっぱいで終わり、とのことであわてて買った「新庄」。 黄色いものを（下）、２～３日常温で追熟させる。（上） 酸味など本...