ノドグロ甘露煮

輪島海美味工房のノドグロの甘露煮。
能登の米飴で炊きあげている。

前日の野菜の煮付けを添えて。

輪島風の味噌汁。あごだし、うすぎりのナスとミョウガ、もずく入り。

ごはんも輪島風にくろものふりかけをのせて。