カボチャの冷製スープとパニッサ。ひよこ豆をペーストにして揚げてある。
１品目から手が込んでいる。
地イサキのカルパッチョ 大きなイサキ、一人１匹分はあるボリューム。
はやくも満腹の予感…。
イタリア米とパルミジャーノのリゾット 夏トリュフをあしらって
満腹中枢が…。
リグーリアの詰め物パスタ「パンソーティ」 胡桃クリームで。
自家製のリコッタチーズと不断草と小松菜のペーストが入っている。
さわやかな味わいだけど、満腹警報発令。
希少部位 熊野牛のハネシタ クーミャソース。
撮影する前に食べてしまった。
ベリー系のさわやかなソースで、サシの入ったお肉もペロリ。
…と言いたいが、いいお肉ほどたくさん食べられない。
２切れ目がキツい。
（タッパーで持って帰りたい）とつくづく思った。
地元産ラズベリーのジェラートとチーズのムース。
ソースは地元産大石（プラム）。
ビスキュイも独特の作り方。すごいなぁ…。
それにしても「デザートは別腹」とは名言だ。
スイカのシャーベット。種はチョコ。
パンやグリッシーニもパスタもお手製。
手間のかかることをすべてやってる。
ボリュームがあるので、今度は少し盛りを控えてもらおう。
４０代最後のお誕生日でした。げふー。
コメント