本マグロの刺身

串本の本マグロ。きめが細かく脂がのっている。

地元のマグロを食べるとよそのマグロが食べられない。
能登のブリじゃないけど、その土地土地にいいものがある。

切り干し大根の胡麻和え

まだまだ寒い。輪島・能登誉の酒粕でかす汁。