2月 202016
産直で買った地元で獲れたアナゴ。生きてる。
一匹３８０円。素材のままだと安い。
市販の焼きアナゴだったら３倍はするだろう。
おっす！
輪島の「おとみさん」になった気分でさばく。
が、骨が硬くて無残な結果に…。
えーい、焼いちまえば一緒や！
お醤油をさっとまぶす
思いの外手がかかってしまった。
郊外のスーパーで買った猪肉。
「地元で獲れるんですか？」と聞いたら、
言いにくそうに「丹波」と…。ぜんぜんオッケーすよ！！
龍神「ろあん」の豆腐と。薪でたいて作っているんだって！
天狗舞の山廃純米。「かににあう純米」だけあって、山廃らしい濃さをちょっとおさえている。