七面鳥ブルーベリーソース　豆腐冷製スープ

門前・阿岸の七面鳥ソテーを地元産ブルベリーソースで。
バルサミコ酢にブルーベリーを加えて煮詰めた。

白山堅豆腐にチキンスープ、とろみをつけるため少量のご飯を加えてミキサーに。
仕上げにオリーブオイルをかけた簡単な冷たいスープ。