がさつ庵　手打ちそば

がさつ庵のそば。今シーズンはじめて打った。なぜかうどんのように太くなる。エビ天はスーパーで買った。
めんつゆは、みりんと砂糖を加えたたまり醤油をつくって、乾し椎茸とカツオと昆布のだしを足した。