ハチメの塩麹オリーブオイル焼き　カブラ寿司　

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6月 032013
 

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ハチメはメバルのことだけど、能登のメバルは別の魚のようにうまい。
塩麹で下味をつけてオリーブオイルで焼く。日本酒でも白ワインでもよくあう。

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近所のソバ屋さんからもらった、手作りのサケのカブラ寿司。日本酒にぴったり。

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