Making of ブリカツ

ファミーで買った石川県産のブリ。５００円くらい。

漁師に教えてもらったブリカツは抜群においしいのだけど、冷めたときの血合いの生臭さが、商品化する際の弱点になりそう。

そこで……

谷川醸造のニンニク入りの塩麹ドレッシングをぬってから、チーズをはさんで揚げてみた。

おいしい！

あっ……

熱いうちに全部食べてもた。

能登の家庭でよく食べる、メギスのつみれ団子汁。