ギバサの粕汁とエビと新タマネギのかき揚げ

料理

8月 262012

エビと新タマネギのかき揚げ

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ホコリだらけの京の老木
京都にお墓参りに行った。四条で電車を降り、鴨川沿いを五条まで歩く。桜はもう葉桜。少し感傷的な気分で歩いていると、老木になにやら掛札がかかっている。真新しいその掛札には「区民の誇りの木」と書いてあった。見ればフツ […]
ネパールのチキンカレー　ホウレンソウカレー20200428
　お客さんが2人来るから朝からカレー作り。　ネパール出身のデビさんに鬼子が教えてもらったチキンカレー（[http://www.reizaru.sakura.ne.jp/saru/?p=12102]）と、ホウレンソウと豆腐 […]
ふきと牛肉の煮物　タケノコとスナップエンドウのいしる炒め　夏みかんゼリー
たけのこ、しいたけ、スナップエンドウの炒め物。いしるで味付けすると、エスニックなかんじに。牛ばら肉の残りを、頂き物のふきと醤油で煮つけ。静岡土産の夏みかんをゼリーに。
ソバ打ち
大晦日は年越しソバを打った。秋に信州で特訓した成果か、ブチブチ切れず、うどんほどは太くならず、それなりにソバっぽくなった。出雲の新ソバだから風味は抜群なのだ。満足満足。
もち米シュウマイ　酒粕スープ　ホウレンソウ和え物
参鶏湯の残りのもち米でつくったもち米シュウマイ。なかにレンコンとエノキが入っている。下にはキャベツを敷いた。風邪をこじらせていたら、近所のそば屋のユウコリンが、ゆでたホウレンソウをたくさん差し入れしてくれた。こうい […]

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