1月 172012
 

大きなユズのなかにゆずジャムや醤油などで味をつけた餅を入れて半年ほどもかけてつくられる輪島名物の柚餅子。
手間がかかって大変高価なのだけど(1個1500円ぐらい)、そのありがたみが外の人にはわかってもらえない。
茶碗蒸しに入れるとこんなに香りがたつなんてはじめて知った。

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