甘鯛のムニエルとブイヤベース

外食しようか……だったら家で御馳走食べよう、ってことで。
いつもの石川屋さんで甘鯛１匹（1700円）を奮発。
半身に切ってもらって、頭はとりわけてもらって。
ムニエルとブイヤベースに。

独特のあまみのある身がうまい。
目玉のまわりのあたりの肉も最高。

サラダとフランスパンと白ワインも。