信州風　夏野菜のお焼き

野菜はズッキーニ、パプリカ、なす。ゴマ油でいため、味噌味に。
粉は無農薬の全粒粉に市販のパンケーキミックスを混ぜた。
フライパンで焼き目を付けた後、５０ｃｃほどの水を加え、
蓋をして蒸し焼きに。