オキュートとエゴ

オキュートとエゴ

高級食材を扱うスーパーで買った福岡のオキュート。 輪島ではエゴと呼ばれ、新潟ではイゴと呼ばれている海藻のところてんだ。 輪島のものより味が薄い(よく言えば上品)。 最近福岡ではエゴが不足して輪島からエゴを買っているんだそ […]

アボカドと納豆のあぶらげ包み焼き

アボカドと納豆のあぶらげ包み焼き

大原さんの精進のレシピから。 アボカドと納豆を薄揚げに包んでオーブンで焼くだけ。 「薄揚げは包丁で切って袋にするん?」と聞くと、鬼は目をつり上げて歌い出した。 ♪だれもが知ってる常識ぃ いちいち聞かれるといらつくぜぇ。そ […]

滋賀の鯖ずし、水無月、フナずし

滋賀の鯖ずし、水無月、フナずし

ドライブがてら、滋賀・高島の道の駅で買った鯖ずし。 北陸ではよく食べた。 久しぶりでおいしかった。 道の駅で食べたソバ。けっこうおいしい。 地元のお菓子「水無月」(抹茶味)。 もち米をつかっているものが多いけど、これはク […]