カワハギでみぞれ鍋

■みぞれ鍋　20181203

　3月に大量野菜の処理法として載せた「みぞれ鍋」をつくることに。

　前回は豚肉でやったが、鬼コーチは「鱈か鰆の切り身でやったらええ」と言っていた。

　スーパーのタラはいまいち。そこで、カワハギをぶつ切りにすることにした。

・カワハギ　1匹

・春菊　1/2把

・ネギ　1本

・白菜　1/4のものを4枚ほど

・キノコ　1/2株

・豆腐　1/2丁

・大根1/4

　土鍋に昆布を敷いて、水を入れて、薄口醬油（大1）とミリン（1／2）、味を締めるための塩ひとつまみを入れて、カワハギはぶつ切りにして、あとは火にかけるだけ……のはずだが、小鍋には入りきらなかった。春菊は1/3に減らして、残りはゆでてタッパーに入れて保管した。

　カワハギは鍋にあう。まあまあの味になった。