牛肉とワカメの炒め物　20190108

　きょうは100日忌。今まで食べたことのない料理を供えようと思い、朝日新聞の料理メモにあった「牛肉とワカメの炒め物」をつくった。

▽材料
・牛薄切り肉　100グラム
・塩蔵ワカメ　60グラム
・ゴマ　小さじ1
▽作り方
　ワカメは塩を洗い流し、熱湯で30秒ほどゆでて水に取り、長さ3センチに切っておく。
　フライパンにごま油（小1）を入れて牛肉を炒め、火が通ったら、ワカメとゴマを加え、しょうゆ（小1）で味つけする。乾燥ワカメを使う時は10グラムを水でもどすんだそうだ。
　見た目はいまいちだが、味はまあまあ。ワカメと牛肉があうのは意外だった。

　副菜（つまみ）は、　妻がいなくなって冷蔵庫で死蔵されていたコンカサバ（鯖のぬか漬け）。
　オーブントースターで火を通し、生のまま薄切りにした大根に載せた。
　料理を1年間教えてもらったおかげで、むなしい日々であっても、ずいぶん救われてるなあと思う。料理を知らなかったら、毎日外で飲み歩いているだろうなあ。