鬼コーチ家事道場– category –

さて、きょうは大いばりで夕飯を食えるぞと思っていた。ところが鬼コーチは帰宅するやいなや、 「よおがんばったみたいやな。じゃ、もう１品いこか」 ゲッ、まだつくるんすか。ほんまに鬼や。 ▽キュウリとあぶらげのゴマ和え ・キュウリ大　１本 ・あぶら...

鬼コーチからはじめて「宿題」が課せられた。 「帰ってくるまでにつくっておくように」とレシピふたつ。 ひとつは、「ゴーヤと豚肉の炒め物」。数日前、知人から「わたと種子も食べられる」という指摘があったため、わたを使う料理を選んだ。 もうひとつは...

埼玉の実家から夏野菜が届いた。ナス、ゴーヤ、キュウリ、オクラ……。自分ではどこから手をつけてよいやらさっぱりわからん。 「よっしゃ、まずはナスを洗え」と鬼コーチはナス5本をよこした。 それからオクラも。 　で、最初につくるのはオクラ。「ゆでる...

きょうのメインは冬瓜と豚肉の煮物。 ゴーヤのサラダもつくるそうだ。 　ここでメインの冬瓜を切り始めたら、「料理は段取りや」と言う鬼コーチの怒声が飛ぶのが目に見えている。 まずはゴーヤのサラダから。 ▽ゴーヤのサラダ ・ゴーヤ1本　縦に半分に割っ...

ゴーヤ１本、トマト２個、卵２個、鶏肉150グラム、 カレー粉　小さじ２杯、塩　小さじ1/2 　本日のメニューはゴーヤと鶏肉とトマトのカレー味炒めと、冷や奴。 まな板と包丁を出してゴーヤを切ろうしたら、 「肉を切った包丁で野菜を切ったら生臭くなるや...

今夜は夏野菜のパスタだ！　と鬼コーチが言うから、前もって材料を輪切りにして、パスタをゆでるための湯をわかして準備しておいた。 ところが帰宅するなり、「なにやってるんや！　先にサラダをつくるのが常識や」と、冷蔵庫に残っているダイコンを取りだ...

・レンコン　10センチ（厚さ1センチほどに切って半分に） ・サツマイモ　１／２（厚さ1.5センチぐらい） ・ニンジン　３／４（厚さ５ミリぐらいで半月切り） ・タマネギ　１個（カレーのときと同じ） ・シメジ　１／２パック ・アスパラ　4本（茎の堅い部...

材料は…… ・ミニトマト　6個 ・キュウリ２本 ・アボカド1個 ・タマネギ　１／８ ・ニンジン　１／４ ・粒マスタード　小さじ１ ・塩こうじ　大さじ１ ・白ワインビネガー　大さじ２ 基本的にさいのめに切る。ミニトマトは4分の1。 タマネギはみじん切り。 ...

台風一過、曇っていて風が涼しい。帰国後はじめてジョギングする。30分走っただけで頭がくらくらしてきた。 家にもどると、 「肉味噌のおにぎりにしようか。みそ汁はつくる？」 自分でつくるのがめんどうだから、「みそ汁はいらん。冷たいお茶でええわ」と...

▽ズッキーニの洋風お好み焼き 卵1個を水でといて、小麦粉をタラッとするぐらいのかたさまで入れて、塩とこしょうで味つけ。ズッキーニを縦に割って斜めに切ってから千切りに。それを粘った小麦粉に入れて、とろけるチーズを加えて混ぜる。 油を敷いたフラ...