レイザル新聞

材料 ・トマト大　２−３個 ・タマネギ　1/4 ・ピーマン　1.5個 ・キュウリ　1本 ・ニンニク　小さめの１かけ ・パン　1/4枚ぐらい ・塩　コショウ ・オリーブオイル 　鬼コーチの注文で完熟トマトを買って帰った。夕食後、「朝飯のガスパッチョをつくるぞ...

ふたんのイワシ梅煮はショウガもいっしょに煮込むんだけど、今回は大根下ろしとショウガを別に添えた。夏らしくさっぱり。 アボカドと納豆に醬油とオリーブオイルをかけたものを、青ジソといっしょにレタスでくるんで食べる。

大きなナスは田楽味噌を塗って焼いた。 煮物はアゴダシで。 スーパーで買ったアジの刺し身もそれなりにおいしい。

京都のスペイン料理店ティオぺぺ。 おいしかったけど、腹いっぱい食いすぎて腹にもたれた。 ジャガイモのピンチョス イカ墨のパエリャ トリッパ

冷凍していたアジの干物 ふきごはん。和歌山のおじさんの八百屋さんのフキを下ごしらえをして、水につけて保存しておいた。カツオと昆布だしと、フキと刻みあげでを入れて、塩と薄口醬油と酒を入れて炊いた。 ワカメとキュウリの酢の物に甘夏を加えた。秋...

大雨だったから、ノー買い物デー。 ズッキーニのトマトパスタは、余ったズッキーニ（1/2）と冷凍庫のベーコン、しなびた人参1本を使った。 スープも冷凍庫にあった。 ゆで鶏のパクチー味 前日に買った胸肉を塩こうじをまぶしておいた。 鍋でたっぷり湯をわ...

アスパラを豚ロース肉で巻いた。梅干しでつくったソースをからめているから後味もさっぱり。 アジ南蛮漬けは2日目がおいしい。

サニーレタスとセロリとエノキと豚肉の冷しゃぶ。 揚げないで、フライパンで焼いたアジの南蛮漬け風。 油が少ないし、小麦粉をはたく必要がないから簡単。

長崎のドロさま乾麺を、缶詰の帆立と冷凍してあったシメジを使い、シソとミョウガをあえて和風パスタに。 ジャガイモ2個、卵2個、ソーセージ少々でつくったスペイン風オムレツ。 冷凍してあった野菜スープ。

鶏肉とキャベツとネギの棒々鶏風。 キャベツたっぷりで繊維も取れる。味はもちろんバッチリ。 伊豆から届いた柑橘のセット。