レイザル新聞

夕食後のんびりワインを飲んでいたら、「ガスパチョをつくるぞ」と鬼コーチが突然立ちあがった。完熟トマトとタマネギとキュウリとニンニクとレモンが冷蔵庫にあるのを見てひらめいたらしい。「トマトが完熟でないとおいしくないんや」 天満にあったスペイ...

外でコロッケを食べても普通だが、家の手作りコロッケは味も雰囲気もちがう。 長細いのは、ひき肉とジャガイモによるシンプルコロッケ。しょうゆをかけて肉じゃがのように味わう。丸いのはチーズやコーンを入れたという。当然おいしい。

朝ご飯はスムージーと、ポーチドエッグとサーモンサラダ。 昼ご飯は愛媛の冷や汁。ごはんは1杯分を2人で分け、そのぶん豆腐をたっぷりのせた。

野菜が冷蔵庫にたっぷりあるし、最近御馳走つづきだったから、鶏胸肉のサラダ。 食後のおつまみには、ハタハタ。

冷蔵庫にある生野菜を敷いて、細うどんをのせ、ごまだれとめんつゆで食べた。

ウスイマメ（ウスイエンドウ）の卵とじ。グリーンピースそっくりの豆を小さなフライパンにならべ、ひたひたの水（数ミリ）を張って、色よくするため塩をひとつまみ入れて加熱する。ある程度火が通ったら、めんつゆ（ミリンとしょうゆでも可）を入れる。や...

牛肉たっぷりのホワイトグラタン。ひさーしぶりの味。

新タマネギ（1個）薄切りと、ショウガの千切り（少々）に酢（大さじ4）としょうゆ（大2）、ミリン（大2）を混ぜた液に、真空パックで買った鯖を電子レンジで焼いて漬けた。南蛮漬けに似ているけど油を使わないから簡単。「お前にも作れるぞ」とのことでし...

朝飯はとろろごはん。 夕飯はニラギョウザと豆腐トマトのサラダ。 こんな手の込んだ盛り付けは鬼コーチにしかできません。

結婚記念強化月間のため、大阪・本町のフレンチの名店で超ぜいたくなランチ。ちなみにこの店で修業した人が、能登・輪島でフランス料理店ラトリエ・ドゥ・ノトを開いています。 最初にひと口大のコロッケ。なかにフォアグラのスープが入っているから「ひと...