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鬼コーチ家事道場
鶏胸肉と大根サラダ 20210223
宴会のため、二つのレシピを合体。胸肉は100グラム38円。安くてボリュームたっぷり。かいわれ大根などを入れたら彩りもよくなったかな。▽材料(4人分)・鶏胸肉 1枚・塩こうじ 大さじ1・大根 10センチ・塩 小さじ1・マヨネーズ 大さじ2・ヨー... -
料理
生パスタでラビオリ20210216
パスタ名人の指導で、生パスタのラビオリをつくった。そば打ちよりは製麺機(数千円)を使うぶん簡単。ラビオリはまあ、餃子みたいなものだな。 ▽材料(3人分)【生地】・強力粉 300グラム・卵 3個+1個(糊用) 【ソース】・スモークか生サーモン 20... -
鬼コーチ家事道場
みそ味の白和え 20210210
ネットのレシピでは白菜白和えだけど、冷蔵庫の野菜を総ざらえして、コンニャクもくわえた。みそ味ははじめて。▽材料(3人分)・豆腐(もめんでも絹でも) 1丁・白菜 3枚・人参 1/2本・しめじ 1/2パック・こんにゃく 1/2枚分・水菜 1株A み... -
鬼コーチ家事道場
カブと豚肉の酒粕煮
ネットのレシピではかぶの皮をむくが、もったいないからやめた。だしの素は使わず、こんぶを敷いた。煮干しでもよいだろう。▽材料(2人分)・かぶ 2株・豚肉 100g・こんぶ 7センチA 酒粕 100グラムA みりん 大さじ1A 白みそ 大さじ1 ▽作り方①... -
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タラとキャベツとベーコンの蒸し煮 20210130
キャベツをは縮むから、これでもか、というくらいたっぷり入れた方がよい。▽材料・キャベツ 1/4・タラ切り身 2切れ・ベーコン 2枚・水 1/4カップ・オリーブオイル 大さじ1 ▽作り方①タラはビニール袋で塩麹 大さじ1 にまぶしておく。②キャベツはざく... -
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白菜とほうれん草ごま和え20210127
白菜とほうれん草でなにかできるかなぁと、ネットでさがして見つけた簡単料理。ゆでるかわりにレンジで2分間チンしてもよいらしい。▽材料(2人分)・白菜 2枚・ほうれん草 2/3把A めんつゆ(3倍濃縮)大さじ2A 白すりごま大さじ1A おろししょうが 1... -
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豚バラ大根 20210122
豚肉と大根でなにかつくれないかなあ、とネットで見つけた。めんつゆを使うから味は単調だけど、超簡単。▽材料(2人分)・豚バラ薄切り肉 150グラム・大根 250グラムA 水 1カップA めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ3A しょうがチューブ 1~2センチ・... -
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減塩・減脂ナムル(レンコン入り)20210122
鬼レシピのナムルにレンコン薄切りをくわえた。本来のナムルはごま油と塩でしっかり味をつけるが、酢を加えることで塩分とごま油を減らしたそうだ。▽材料(2人分)・ほうれん草 1把・もやし 1袋・にんじん 3センチ・れんこん 5センチ☆すりごま 大さ... -
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白菜とベーコンのクリームパスタ20210117
肉や魚がないけど、白菜などの野菜はある。簡単に腹にたまるもの……ということでネット検索してクリームパスタに。クリームパスタなんてはじめてだけど、それなりの味になった。白菜って意外にパスタに合うのが驚き。 ▽材料 1人分•パスタ 100g•白菜 1〜2... -
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チンゲン菜とかぶの中華風スープ 20210116
ちょいとピンボケ 鶏胸肉をゆでた汁、菜っ葉、かぶが余っている。ネットのレシピを使ってスープにすることに。「鶏ガラスープの素」のかわりにゆで汁を使った。 胸肉は塩こうじをまぶしてゆでるとスープになるから最高だ。 ▽材料(2人分)・チンゲン菜...