ねぎ白和え20220916

　やわらかいネギなら生でもよいらしい。
▽材料 （3−4食分）
・豆腐　1丁
・キノコ　シメジなら半株　エリンギなら大1本　シイタケなら3枚
・にんじん　7cm
・ネギ　1本分
・醤油　大さじ１.５
・すりごま　大さじ1.5
・砂糖　適宜

▽作り方
①豆腐は水を切る
②醤油とすりごまをあわせる。
③人参は千切り、キノコは3cmくらいにカットして沸騰した湯で30秒ほどゆでる。
④ネギは薄く斜め切りして、熱湯にさっとくぐらせ、水気をしぼる。
⑤豆腐と調味料のはいった容器へ投入してあえる。