9月 172022
やわらかいネギなら生でもよいらしい。
▽材料 （3−4食分）
・豆腐 1丁
・キノコ シメジなら半株 エリンギなら大1本 シイタケなら3枚
・にんじん 7cm
・ネギ 1本分
・醤油 大さじ１.５
・すりごま 大さじ1.5
・砂糖 適宜
▽作り方
①豆腐は水を切る
②醤油とすりごまをあわせる。
③人参は千切り、キノコは3cmくらいにカットして沸騰した湯で30秒ほどゆでる。
④ネギは薄く斜め切りして、熱湯にさっとくぐらせ、水気をしぼる。
⑤豆腐と調味料のはいった容器へ投入してあえる。