やわらか胸肉のカレー　20220917

　カレーの作り方はふつうなので、胸肉をやわらかくする方法を検索した。
　カレーのルーは通常の2/3。ピーマンやキノコも入れてしゃびしゃびに。

▽材料
・胸肉　1枚
・砂糖 小さじ1
・酒　大さじ1
・生姜（チューブ）3-5cm
・片栗粉　大さじ1.5

▽作り方
①胸肉を一口大の削ぎ切りにして包丁の背で叩く
②胸肉、砂糖、生姜、酒、片栗粉を袋に入れてよくもんで30分ほど放置
③野菜を炒めたあと胸肉を投入して煮こむ。